Твин-80

В протеиновых напитках обычно используются Tween 60 (14,9 HLB) и Tween 80 (15,0 HLB).Поскольку его значение ГЛБ высокое, а его цена намного ниже, чем у сложного эфира сахарозы и других эмульгаторов с равным значением ГЛБ, его обычно используют вместе с моноглицерином с низким значением ГЛБ, кастрюлей, сложным эфиром сахарозы и т. Д. Для удовлетворения потребностей различных белков. напитки.Обычно используемые эмульгаторы в молочных напитках с растительным белком представляют собой сложный эфир сахарозы, моноглициловый эфир, пан, ттваин и лецитин.Обычно используется в сочетании с двумя или более эмульгаторами, что дает лучшие результаты, чем при использовании отдельно.Количество добавляемого эмульгатора обычно составляет около 12% от количества масла.
Стабильность и условия хранения:
Поверхностно-активные вещества типа Твена относительно стабильны, устойчивы к электролиту, слабым кислотам и слабым основаниям;Сильная кислота и основание постепенно омыляются;Его олеат легко окисляется, при слишком длительном хранении образуется перекись.Перекись, ионы тяжелых металлов, повышение температуры, световое облучение, автоокисление водного раствора ускоряется, разрыв полиоксиэтиленовой цепи, одновременно гидролиз до жирных кислот.Водный раствор Твина 80 достаточно стабилен при pH 3~7,6, а скорость гидролиза наименьшая.Twain следует хранить в герметичном контейнере, в сухом, защищенном от света месте.
[Хранение упаковки] 25 кг/бумажный мешок
Продукты:
Поскольку Твен представляет собой сложный эфир, образованный сорбитом и различными современными жирными кислотами, Твен на самом деле представляет собой серию продуктов одного типа, которые в магазинах тонкой химии или на предприятиях по производству химических реагентов делятся на 20, 40, 60, 80 видов. выбираются в соответствии с различными потребностями.
Твен 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81) Twain 85(ДВИН-85) ;
Твин-60 представляет собой стеарат;Твин-80 представляет собой олеат;Твин-20 представляет собой лаурат, смесь монолаурата полиоксиэтиленсорбитана и части монолаурата полиоксиэтиленсорбитана.